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首爾經(jīng)典必吃美食推薦

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發(fā)表于2018年03月20日10:07

項(xiàng)目：其他

據(jù)說前段時(shí)間的平昌冬奧會(huì)期間

運(yùn)動(dòng)員們最愛的是自帶的泡面？

好事網(wǎng)友因此得出韓國無美食的結(jié)論

以偏概全當(dāng)然不客觀，事實(shí)也并非如此

不管炸雞啤酒，還是米其林摘星餐廳

首爾的美食還是不少的，跟著我們吃吃看

Ryunique︱圖畫書

在Ryunique就餐就像是在欣賞一本以食物為主題的圖畫書。餐館主廚Ryu的作品極富想象力和充滿樂趣，可以讓你充分地享受他給你創(chuàng)造的美食世界。餐館的菜肴很特別，混合了法國美食，韓國美食和日本美食，以一種創(chuàng)新的方式融合在了一塊。每一道菜都有個(gè)主題，讓你沉醉全方面的感官愉悅之中。

韓國美食推薦

地址：520-1 Sinsa-dong, Gangnam-gu, Seoul

電話：+82 2-546-9279

La Yeon 羅宴︱韓食料理古書食譜

La Yeon采用了現(xiàn)代化的方法，傳承韓國料理悠久的傳統(tǒng)。餐廳位于新羅酒店23樓，除了精致的用餐體驗(yàn)外，還能欣賞南山公園的美景。

韓食主廚金成一(Kimsung IL)擁有將近30年的料理經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)也網(wǎng)羅了韓國酒店業(yè)界最好的韓食廚師。為了徹底改變以往韓食或韓定食菜品呈現(xiàn)方式不精致，菜品調(diào)味單一，就餐儀式感不足以及就餐配酒中韓國傳統(tǒng)酒品質(zhì)較低等問題，金成一主廚帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)根據(jù)500年歷史的韓食料理古書食譜???? [需雲(yún)雜方]為基礎(chǔ)，使用現(xiàn)代創(chuàng)新料理技術(shù)研發(fā)和烹制來源于宮廷和宗家的傳統(tǒng)韓食。

傳統(tǒng)的宮廷韓食中保養(yǎng)滋補(bǔ)類料理占了不少的比例，藥食同源也是傳統(tǒng)韓食高手們必修的課題之一，La Yeon在這個(gè)方面自然也會(huì)毫不含糊 - 根據(jù)先進(jìn)的營養(yǎng)科學(xué)搭配只使用韓國本土野生或有機(jī)農(nóng)綠色食材，開發(fā)滋補(bǔ)韓食菜品。

眺望窗外南山風(fēng)景，綠油油的一片，非常舒服。

韓食料理古書食譜

地址：249 Dongho-ro, Jung-gu, Seoul

電話：+82 2-2230-3367

Okdongsik 屋同食︱不一樣的豬肉湯飯

作為2017年上半年受到美食家們密切關(guān)注的餐廳之一，Okdongsik每天限量銷售豬肉湯。用有機(jī)食具盛的豬肉湯用的是伯克希爾豬肉，放入充足的白切肉，湯很清新爽口。主廚Okwassik也用這碗湯，一手改變了當(dāng)?shù)赜貌驼邔τ陧n國人最親密的豬肉湯飯盤的偏見。

通常在韓國說豬肉湯飯都會(huì)想起濟(jì)州或釜山，在首爾應(yīng)該很難看到，若有機(jī)會(huì)在合井站附近逛街，可以去嘗試一下，不過因?yàn)槭窍蘖?，基本在下午兩點(diǎn)前就賣完了，想去的一定得趕早。

韓國美食推薦豬肉湯飯

地址：385-6 Seogyo-dong, Mapo-gu

Jungsik︱韓食世界化的象征

餐廳的主理人兼老板JungsikYim有著“韓版江振誠”之稱；有趣的是，他22歲才開始在軍隊(duì)炊事班開始接觸料理，2006年在美國CIA（The Culinary Institute of America）畢業(yè)以后開始進(jìn)入餐飲業(yè)。2009年在首爾新沙洞開了Jungsik , 2年后又在紐約開了后來Jungsik紐約店。誰知開業(yè)以后在紐約立刻人氣爆棚，很快就摘下米其林1星和2星。

整個(gè)餐廳分為3層。1樓是Bar, 有著世界各地各種各樣的紅酒和其他酒類，適合喜愛紅酒的朋友，或者吃貨情侶們，或者商務(wù)酒局，不過也需要預(yù)訂。2樓是開放式空間餐廳，大部分平時(shí)預(yù)訂的朋友都會(huì)被安排2樓開放空間的餐廳；3樓則是包房。

韓國美食推薦

地址：11, Seolleung-ro 158-gil, Gangnam-gu, Seoul 06014

電話：+82 2-517-4654

DOOREYOO︱韓定食

DOOREYOO的料理風(fēng)格由寺廟素食+傳統(tǒng)韓定食+新派韓食(New Korean)，其實(shí)也就是繼承傳統(tǒng)并且融合韓食最近的潮流趨勢。主廚Tony Yoo的經(jīng)歷很傳奇，曾經(jīng)擔(dān)任駐英韓國大使館主廚，Aqua Restaurant 米其林二星餐廳、24Seasons)米其林一星餐廳主廚等等。

除了常規(guī)的星套餐(???)、月亮套餐(???)、天空套餐(????)，也有價(jià)格偏高的廚師推薦套餐，不過都需要提前預(yù)訂。

韓國美食推薦韓定食